豆腐这样做才好吃,我家三天两头就要吃一次,含钙高,比吃肉还香

豆腐是公认的营养食品,它物美价廉,可以和其它多种食物搭配。此外,豆腐还有一定的药用价值,具有清热润燥、强壮骨骼等多种功效。

豆腐这样做才好吃,我家三天两头就要吃一次,含钙高,比吃肉还香

豆腐是公认的营养食品,它物美价廉,可以和其它多种食物搭配。此外,豆腐还有一定的药用价值,具有清热润燥、强壮骨骼等多种功效。豆腐不管是凉拌、红烧还是用来做汤品都非常的美味,烹饪方法多种多样,是一种颇受欢迎的食材。

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不过,豆腐虽然营养丰富,但是它里面的膳食纤维却非常少。如果单独吃豆腐的话,可能会带来便秘的麻烦。而木耳中含有丰富的膳食纤维,它和豆腐的搭配堪称完美。另外,木耳还能够提高人体免疫力,预防疾病,搭配豆腐食用,抗病的作用就会更好。

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豆腐和木耳搭配的最经典美食就是家常豆腐,家常豆腐正如它的名字一样,特别家常地道。今天小董就给大家介绍一下家常豆腐的做法,操作过程非常简单,很容易掌握,即使是小白也能够轻易上手,下面就来看看具体做法吧。

准备的材料有:老豆腐、木耳、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒

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1、首先将黑木耳提前泡发,撕成小朵。老豆腐切成1cm左右的厚片,葱切成片,姜切成丝,蒜切成片备用。青辣椒去头去籽,切成菱形块,红辣椒也切成块备用。

2、平底锅中倒入油,油热之后放入豆腐块,改中小火慢慢煎,煎至两面金黄色后就可以盛出控油备用了。

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3、另起一口锅倒入油,油热之后放入葱、姜、蒜一并炒香。放入一勺豆瓣酱,炒出红油后放入木耳翻炒一下,再倒入适量的开水,大火烧开后倒入煎好的豆腐。

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4、然后转小火慢慢煮2分钟,等豆腐回软后开始调味,放入半勺盐,半勺五香粉,一勺白糖提鲜,再加点蚝油,翻炒均匀后小火继续煮2分钟,这样豆腐更加入味。

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5、最后倒入青、红椒断生,出锅前再倒入适量水淀粉勾芡一下,浓浓的料汁挂在豆腐上,吃起来更加美味,待收汁后就可以出锅装盘了。

这样一道简单又下饭的家常豆腐就做好了,不管是配米饭还是馒头都非常好吃。

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【小贴士】

(1)豆瓣酱、蚝油都有咸味,所以最后要少放点盐,以免过咸,影响口感。

(2)最后勾芡一下是点睛之笔,这样豆腐入口更爽滑。

上面介绍的这些就是我做家常豆腐时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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